Resep Asam Padeh Tongkol

Ikan tongkol bisa dimasak dengan berbagai macam cara. Salah satunya yang lezat dan menarik selera adalah dengan memasak ikan tongkol dengan gulai asam padeh. Jika ingin berbeda, ikan tongkol juga bisa diganti dengan daging.

Bahan :
500 gr Ikan Tongkol
3 sdm Air Jeruk Nipis
Minyak utk menumis
AirĀ  secukupnya

Bumbu :

  • 3 bh Asam Kandis, kalo tidak ada bisa diganti belimbing sayur
  • 2 ruas jari Lengkuas, keprak
  • 3 lbr Daun Salam
  • 3 lbr Daun Jeruk
  • 2 batang Sereh, keprak bagian putihnya (atau iris halus bagian putihnya)
  • 2 butir kapulaga
  • 1 lbr Daun Kunyit, sobek2

Haluskan :

  • 300 gr cabe giling
  • 8 btr Bawang Merah
  • 5 btr Bawang Putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 bh Kemiri
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ikan, buang insangnya, beri air jeruk nipis, sisihkan
  2. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan air, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental
  3. Masukkan ikan kdan ecilkan api, masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.

ligamakan.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>